الحلوى البحرينية
المقادير
نصف كوب ماء الورد 100 مل
نصف ملعقة شاي زعفران 1 جم
واحد ملعقة شاي مسحوق الهيل 4 جم
واحد و نصف كوب سكر 300 جم
أربعة أكواب ماء ساخن 800 مل
واحد كوب دقيق الذره ,,النشا ,, 120 جم
أثنان كوب ماء فاتر 400 مل
واحد ملعقة شاي روح الليمون 5 مل
واحد كوب سمنه 200 مل
ثلاث ارباع كوب مكسرات 120 جم
ثلاث ارباع كوب فستق 120 جم
الطريقة
ينقع الزعفران و الهيل مع ماء الورد و يترك جانبا
يحمص السكر على نار هادئة و يحرك حتى يحمر لونه ثم يصب عليه الماء الساخن
و يحرك حتى يذوب السكر مع الماء و يغلي
يخلط دقيق الذره مع الماء الفاتر على حدى و يصب على خليط السكر و ذلك مع استمرار
عملية التحريك لمدة واحد و ربع ساعة على نار هادئة جدا
يصب روح الليمون ثم السمنه على الخليط و يحرك حتى يتجانس ثم يصب منقوع الزعفران و تضاف
المكسرات و يخلط الخليط ثم يصب في اطباق التقديم
موضوع: الحلوى البحرينية 
